株式会社Bounty of Lifeが運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』が、1月のマンスリーメニューを公開しました。

Provisionは完全会員制・紹介制のフレンチレストランで、月額会費により会員は何度でも利用可能です。毎月新たな料理を提供する「マンスリーメニュー」が特徴で、1月は太刀魚のフリットや鴨胸肉のローストなど、5品の新メニューが登場しました。

1月のメニューには、真鯛のカルパッチョが含まれています。

旬の芹を使用した和風ジェノベーゼソースで仕上げたこの前菜は、真鯛の淡白な味わいを引き立てます。