「ベーコン節®」は、北海道産の豚肉を使用し、長期間の氷温熟成を経てじっくりと焙乾させた後、4ヶ月以上の時間をかけて熟成させた逸品です。かつお節のように削って使用することで、料理に深い風味と旨味を加えることができる新しい楽しみ方を提案しています。10kgの原料からわずか2kg程度の製品しかできないため、その希少性も魅力の一つです。