背景と目的

2024年は“令和の米騒動”や米価の高騰が話題となりましたが、日本人のコメ消費量は減少傾向にあります。コメの調理には時間と手間がかかるため、手軽に調理できるパンやシリアル、パスタなどが人気を集めています。

一方で、銘柄米を選び、炊き方にこだわる層も増えており、コメの消費は二極化しています。ドゥメンテックスは、手軽さとクオリティを両立させるため、アルファ化米の特性に注目し、独自の「NS製法（特許出願準備中）」を開発しました。