冬の予約状況と対策
年末年始の予約状況については、42.1%が昨年と同程度と回答し、22%は不調としています。好調な店舗は「団体客の予約が戻った」などの理由を挙げ、不調な店舗は「景気が悪い」などの要因を指摘しています。対策としては、メニューの充実やSNSでの告知、イベント開催などが挙げられました。
飲食店の「冬対策」調査結果 飲食店の約77%が冬専用メニューを提供 - (Page.14)
年末年始の予約状況については、42.1%が昨年と同程度と回答し、22%は不調としています。好調な店舗は「団体客の予約が戻った」などの理由を挙げ、不調な店舗は「景気が悪い」などの要因を指摘しています。対策としては、メニューの充実やSNSでの告知、イベント開催などが挙げられました。
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