審査員からは「香り、味よし」や「ほんのり燻製の香りと塩味が口の中でふわっとなる食感が面白い」といった高評価を得ています。

商品は、小サイズ12g入りで参考販売価格¥1,100（税別）、削り節20g入りで小売価格¥1,680（税別）です。

3月1日よりそれぞれ¥1,200と¥1,780（税別）に値上げ予定です。飲食店向けにはブロックでの提供も行っており、価格は問い合わせが必要です。

(執筆者： 編集部)