また、年代が高くなるほど、これらの香辛料・スパイスを好む割合が高くなる傾向が見られました。

香辛料・スパイスの使い方については、「料理に風味を加えたい時」が39.1％で最も多く、「元から香辛料・スパイスがきいた料理を食べる」が27.4％、「下味として使う」が20.8％で続きました。特に女性では「料理に風味を加えたい時」や「レシピの内容を見て必要な時」が男性と比較して高く、料理を作る際のシーンが多いことが示されています。