調理食品への支出が大きく伸びており、惣菜や冷凍・レトルト食品の需要も高まっています。

インスタントや冷凍食品に対する抵抗感も減少していて、全体の8割以上が「抵抗がない」と回答しているほどです。

30代の変化がとくに顕著で、以下の特徴が見られます。

• 85%が料理の手間を省く工夫をしている

• コロナ禍以降、時短志向が急激に高まった

• 子育て世代を中心に、効率的な調理方法へのニーズが増加