◆サステナビリティと洗練の共演
ETHICAは、持続可能な生産者とのネットワークやオーガニック食材の使用、廃材を利用した内装など、サステナビリティを重視しています。メキシコの伝統料理と日本の旬の食材を融合させた料理は、銀座で新たなメキシコ料理の可能性を示しています。
メキシコ料理で初のミシュランガイド掲載 銀座の新星を紹介 / 他 - (Page.4)
◆サステナビリティと洗練の共演
ETHICAは、持続可能な生産者とのネットワークやオーガニック食材の使用、廃材を利用した内装など、サステナビリティを重視しています。メキシコの伝統料理と日本の旬の食材を融合させた料理は、銀座で新たなメキシコ料理の可能性を示しています。
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