今回は限りなく『元祖・ブタまん』に近い味を実現し、通年で販売される定番商品となります。

具材は、肉の旨みを引き立てるために特化した味付けで、ズワイガニとザーサイを加えることでアクセントを付け、肉の旨みを一層楽しめる仕上がりとなっています。

「ぶたニーニ」は、『元祖・ブタまん』の圧倒的な重量感と肉感をパンで楽しめるという特徴も持っています。

生地と具材の量が同率で、豚肉を生の状態から加工することで生まれる肉感は、精肉店の江戸清ならではの特長です。

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（執筆者： 編集部）