各店舗の看板メニューを全国へ、そして次世代へ繋げる「Frozen Mania Lab.」は、小規模飲食店が新たな可能性を見出し、持続可能な未来へと歩み出すサポートをしていきます。

新型コロナウイルスの影響で飲食店業界は大きな打撃を受けましたが、その一方で家庭向けの冷凍食品市場は拡大傾向にあります。しかしながら、冷凍食品の技術や販路を持たない小規模飲食店にとって、自店の料理を冷凍食品として販売するのは容易ではありません。こうした課題を解決するため、bricoは急速冷凍技術を活用して、職人の手しごとを大事にしている飲食店の料理をリブランディングし、フローズングルメとして全国に届けるサービス・通販サイト「Frozen Mania Lab.」を開始することになりました。