「とんかつ油屋」の最大の特徴は、罪悪感のないヘルシーなとんかつを実現していることです。岡山の専門店と共同開発した特製パン粉を使用し、低温でじっくり揚げることで、肉の旨味を閉じ込めつつ、フワッとした食感を実現。また、特殊な機械を使用することで油の吸着率を抑え、胃もたれしにくいとんかつに仕上げています。

漢方豚の脂肪分は人肌よりも低い温度で溶けるため、体内に残りにくく、体に優しい良質な脂身とされています。