フライパンに揚げ油を注ぎ入れ、170度に熱します。

5の衣をまぶしたカツオを投入し、片面10秒ずつ揚げていきます。(加熱しすぎると身が硬くなるため、ミディアムレアに仕上げることを意識するようにして下さい。)

食べやすい大きさに切り分け、ベビーリーフを敷いた器に盛り付けます。

カツオの香草パン粉揚げの上にタルタルソース・細切りのパプリカをトッピングして完成です。