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登別温泉の新名所に風呂桶で提供される「道産子ぷりん」 - (Page.7)

住まい、地域

店主の美濃井新さんは、コロナ禍で観光客が減少した登別温泉の活性化を目指し、ホテルマンから転身してこの店舗を開店しました。彼は神奈川のフレンチレストランで修行し、素材を活かす技術を学びました。現在、「昔ぷりん」をまるごと入れた大福「ぷりん大福」をはじめとする新商品の開発が進められており、3月の発売を予定しています。