代替肉の認知と喫食状況

調査によると、代替肉の認知率は約85%で、2022年の調査と比較して減少しています。「どのようなものか内容を知っている」と答えた人は30.1%で、特に女性の50～60代で高い傾向が見られます。一方、「知らない」と答えた人は15.1%で、10～30代では25～26%と高めです。

直近1年間に代替肉を食べた人は2割強で、そのうち「大豆ミートで作られた加工品や惣菜を自宅で食べた」が14.1%、「大豆ミートを購入し、自宅で料理して食べた」が7.3%でした。また、飲食店で代替肉を食べた人は4.6%で、女性の10～30代でやや高くなっています。