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外食アワード2024受賞「鰻の成瀬」武蔵村山店オープン - (Page.14)

キャンペーン、食費

店内のオペレーションをシステム化し、営業時間を工夫することで人件費を抑え、低価格を実現しました。これにより、「鰻＝高級食材」というイメージを払拭し、地元の皆様に気軽に訪れていただけるお店を目指しています。