細菌性の食中毒を防ぐ方法とは

1. 細菌性の食中毒は細菌を食べ物につけない

2. ついた細菌を増やさない

3. 食べ物や調理器具についた細菌をやっつける

といった3原則で予防できます。

それぞれ具体的な方法としては、

• つけない…正しい手洗いや食器やタッパーをきれいに洗う

• 増やさない…冷凍した肉や魚などは、時間がかかる自然解凍ではなく、レンジや流水を用いた短時間で解凍を行う

• やっつける…食材は、中心までしっかりと火を通す

等があげられます。