発酵食品の認知度
調査によると、発酵食品として認識されているもののトップは「納豆」と「味噌」で、各9割以上の人々が発酵食品であることを知っていました。「ヨーグルト」「チーズ」「醤油」「キムチ」も8割前後の認知度を示しています。
一方で、「くず餅」「ナタデココ」「ドライソーセージ」は1割以下の認知度にとどまっています。
発酵食品の摂取意識調査結果 整腸作用、免疫力向上に期待 - (Page.7)
調査によると、発酵食品として認識されているもののトップは「納豆」と「味噌」で、各9割以上の人々が発酵食品であることを知っていました。「ヨーグルト」「チーズ」「醤油」「キムチ」も8割前後の認知度を示しています。
一方で、「くず餅」「ナタデココ」「ドライソーセージ」は1割以下の認知度にとどまっています。
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