発酵食品の摂取意識

発酵食品の摂取を意識している人は約46%で、特に女性や高年代層で高い意識が見られます。

男性10～40代や女性30代では、意識していない層が4割を超えています。健康のために発酵食品を摂取している人は8割弱で、特に「納豆」「ヨーグルト」「味噌」が人気です。

発酵食品に期待する効果としては、「整腸作用」が49.8%、「免疫力向上」が42.3%と高い支持を得ています。発酵食品の摂取を意識している層では、これらの効果に対する期待がさらに高まっています。